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螃蟹好吃价太高?鸡蛋加入“这2样”能吃出“螃蟹味”,快来试试

发布日期:2019-10-03 14:44 浏览次数:

原标题:螃蟹好吃价太高?鸡蛋加入“这2样”能吃出“螃蟹味”,快来试试

又到了秋天,很多人都非常的喜欢吃螃蟹,这个时候的螃蟹非常的肥美,但是螃蟹的价格非常的贵,几十块钱一斤,最重要的是吃的时候又没有多少的肉,更令人悲催的是买到一些公螃蟹,母螃蟹还能吃蟹黄,公螃蟹除了蟹膏之外,蟹肉就变得特别少,因为我家是内陆的,所以每次吃螃蟹总感觉意犹未尽,最后还是一位厨师朋友告诉我,螃蟹好吃价太高,鸡蛋中加入这两样就能吃出螃蟹味儿,快来试一试吧!

他教我做的菜名字叫做赛螃蟹,当然高档版的赛螃蟹我们是做不出来的,只有餐厅的大厨才有这样的技艺,但是家庭版的赛螃蟹可以跟着我学做一下,它的主要原材料就是鸡蛋,当然用鸡蛋来做赛螃蟹必须加入这两样才能够吃出螃蟹味,这两样东西分别就是姜汁和醋,看似普通的原材料,结合在一起却能产生意想不到的效果!我们平时做鸡蛋的时候,大家都是跟番茄一块炒,做番茄炒蛋,但是加入姜汁和白醋的鸡蛋也是非常美味的,一起来看一下吧!

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准备的食材有:咸鸡蛋黄一个,普通鸡蛋3个,生姜少许,白醋少许,注意一定要用白醋,然后盐适量,食用油适量,白糖一丢丢,生抽少许就可以!1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别倒入碗中,然后把咸鸡蛋黄捣碎,和普通的鸡蛋黄放在一起,搅拌均匀!

2、将生姜一分为二,一半拿来榨成汁,一半剁成姜蓉,然后全部放入碗中,加入白糖,白醋,生抽,食盐搅拌均匀,放置一边备用!

3、起锅烧油,待油冒烟的时候下入蛋黄液,然后翻炒,待全部凝结成块状,翻炒均匀出锅!

4、另起锅烧油,下入蛋白开始炒,炒至块状,倒入炒好的蛋黄,翻炒均匀,加入调好的料汁!再次搅拌均匀!

一碗家常赛螃蟹就做好了!真的很奇怪,为啥姜汁和白醋加上鸡蛋就有这种螃蟹的味道,我也说不出为啥,但是真的特别美味,一家人都喜欢吃!对此,你是怎么看的?欢迎在评论区留下你的答案!

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